Автор: Владислав Носик
Сливочно-яблочная начинка с лёгкой кислинкой, хрустящее тесто и ненавязчивый аромат корицы - этот пирог просто-таки кричит об осени, домашнем тепле и уюте. Нравится абсолютно всем, готовится достаточно быстро и просто из самых обыкновенных продуктов. Бесспорно, это самый нежный яблочный пирог из всех, которые мне доводилось когда-либо пробовать. Рекомендую употреблять в теплым!
Для теста:
100 г сливочного масла
70 г сметаны 20%
160 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. сахара
щепотка соли
Для начинки:
3 средних яблока (желательно антоновка)
200 г сметаны 20%
200 г сахара
1 яйцо
1 ст.л. с горкой муки
1 ч.л. корицы (по желанию)
Как готовить:
1. Нагреть духовку до 180°С.
2. Растопить сливочное масло на плите или в микроволновке и смешать со сметаной.
3. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, сахар и соль.
4. Замесить однородное мягкое тесто.
5. Вдавить тесто в застеленную фольгой форму и убрать в холодильник пока готовится начинка.
6. Для начинки нарезать яблоки дольками.
7. Венчиком взбить сметану с сахаром, мукой и яйцом до однородности. Добавить корицу и перемешать.
8. На тесто выложить яблоки и залить сметанным кремом. Поставить в духовку на 45-50 минут. Верхушка пирога должна зарумяниться.
9. Остудить 10-15 минут в форме, затем извлечь пирог за края фольги.
Рецепт создан для тк Домашний.
