- один копченый окорочок (можно и любое другое мясо);
- восемь - десять картофелин;
- два - три свежих помидора;
- любой сыр - 50 грамм;
- майонез, зелень, соль и черный перчик.
Приготовление:
Картофелины отварите в слегка подсоленной воде до готовности (шкурку не очищая). После чего остудите и разрежьте каждую картофелину именно вдоль на две половинки.
Чайной ложечкой аккуратненько выньте мякоть и сделайте углубление. Картофельную мякоть нарежьте маленькими ломтиками.
С копченого окорочка срежьте мясо и нарежьте его кубиками. Зелень порубите, а помидоры тоже нарежьте кубиками.
В емкости соедините картофельную мякоть, помидоры, копченое мясо и зелень. По вкусу слегка присолите, поперчите, прибавьте майонез и перемешайте.
Данной массой начините картофель, а верх присыпьте измельченным сыром.
Запекайте в духовке до румяности сыра.
Фаршированный картофель уложите красиво на тарелочку и подайте к столу. Приятного!!!
