Для теста:
• 5 яиц
• 250 г муки
• Сахар 200 г
• 2 столовые ложки какао
• 1 столовая ложка маргарина
Для крема:
• 250 мл молока
• 250 г маргарина
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка манной крупы
• 1 лимон
• ванильная и ромовая эссенции
Приготовление:
Для теста, отделить желтки от белков, взбить белки вместе с сахаром до образования пены. Добавляем желтки и просеянную муку с какао.
В смазанную маргарином форму для выпечки ставим полученное тесто и отправляем в заранее разогретую духовку примерно на 20 минут (Можно проверить готовность с помощью зубочистки). Как тесто остынет, разрезать на 3 листа.
Готовим крем: Вскипятить молоко с манной крупой и сахаром. Отдельно мешаем маргарин с лимонной цедрой и эссенциями, затем постепенно добавляем молоко с манкой. В конце добавляем лимонный сок и все тщательно перемешиваем.
Складываем само пирожное: на корж наносим слой крема, сверху следующий корж и опять слой крема сверху последний корж. Ставим в холодильник минимум на полтора часа.
Режем на пирожное на части. Можно украсить марципаном и шоколадными фигурками, или просто посыпать сверху тертым шоколадом.
