Это довольно известное грузинское блюдо, давно вошедшее в повседневное меню абсолютно многих ресторанов. Блюдо безумно ароматное, сочное, сытное и очень - очень вкусное!
Вам потребуется:
- баклажаны - 250 - 300 грамм;
- баранина (грудинка) - 550 - 600 грамм;
- четыре картофелины;
- шесть зубков чеснока;
- луковица репчатая;
- два сладких перца;
- три помидора;
- по пучку кинзы и базилика;
- сок томатный - около 300 мл;
- перчик красный жгучий - на любителя.
Приготовление:
Баранину промойте хорошенько, нарежьте не слишком большими ломтиками и уложите в гусятницу или же большой горшочек.
Картофелины почистите, нарежьте любыми брусочками и выложите поверх на мясо.
Затем гусятницу (горшочек) обязательно прикройте крышечкой и на тридцать минут поместите в духовку.
После чего мясо выньте и уложите слоями следующие ингредиенты: лук, порезанный простыми полукольцами, потом крупно порезанные баклажаны, сладкий перец и чеснок.
Далее выложите ломтики помидоров (кстати, каждый слой пересыпайте смесью из нарезанной кинзы, жгучего перчика и базилика).
Затем все залейте соком томатным, опять же прикройте гусятницу крышечкой и отправьте снова в духовку, но уже на полтора часа.
При подаче чанахи из баранины присыпьте порезанной кинзой и базиликом. Приятного!!!
