Вам потребуется:
- любое мясо (свинина, курица или говядина) - около 400 грамм;
- столовая ложечка венгерской паприки;
- два перца болгарских;
- репчатая луковица;
- мука;
- чайная ложечка чили порошка;
- тмин - чайная ложечка;
- два стакана мясного бульона;
- пять спелых помидоров;
- соль, свежемолотый перец;
- оливковое масло - 10 - 20 мл;
- петрушка свежая - на любителя.
Приготовление:
Мясо обязательно промойте, затем обсушите полотенцами бумажными и нарежьте довольно крупными кубиками. Мясные кубики присыпьте мукой и обжарьте в казане или в посуде с толстым дном на масле со всех сторон. Обжаривайте примерно шесть - десять минут. Затем румяные кусочки переложите на тарелочку.
Далее на этом же масле обжарьте заранее почищенный и порезанный лук. Обжаривайте примерно десять минут до мягкости.
Прибавьте соль, перец свежемолотый, паприку, чили и тмин, обжаривайте все вместе пару - тройку минут, помешивая.
Затем в казан (посуду) прибавьте порезанный и очищенный от семян перец болгарский, помидоры, нарезанные кубиками и румяные ломтики мяса.
Аккуратно перемешайте все и влейте бульон.
Данное блюдо тушите в духовом шкафу примерно сорок пять - пятьдесят минут до готовности.
Готовый гуляш по вкусу присыпьте петрушкой, разложите по тарелочкам и подайте к обеденному столу. Приятного!!!
