Это очень популярное и безумно вкусное итальянское блюдо. Лазанья получается очень нежная, мягкая и к тому же сытная!
Вам потребуется:
- две крупные репчатые луковицы;
- листы лазаньи - 250 грамм;
- большая морковь;
- мясной фарш (нежирный) - 1 кг;
- мука - около 120 грамм;
- соус томатный - 100 мл;
- масло сливочное - 100 - 120 грамм;
- литр молока;
- сыр Пармезан - 50 грамм;
- твердый сыр - 250 - 270 грамм;
- соль, базилик и свежемолотый перец.
Приготовление:
Луковицы нашинкуйте маленькими кубиками и обжарьте до золотистости на масле. Затем прибавьте заранее натертую на терке морковь и обжаривайте до мягкости.
Далее к обжаренным овощам добавьте фарш и снова все вместе немного обжарьте. Обжаривайте до тех пор, пока фарш не начнет белеть.
После этого влейте томатный соус и посыпьте перцем, солью. Также добавьте порезанный базилик и потушите еще минуту.
Для соуса бешамель: в сковороде растворите сливочное масло, всыпьте муку, размешайте и немного прожарьте.
Затем тоненькой струйкой влейте молоко и постоянно помешивая, варите до загустения.
После чего в форму для запекания налейте немного данного соуса и выложите одним слоем листы лазаньи.
На листы нанесите слой соуса и половину обжаренного фарша с овощами. Затем присыпьте половиной натертого на терке сыра и снова выложите слой листов лазаньи, а также соус, мясной фарш и сыр.
После этого накройте последними листами лазаньи, полейте соусом бешамель и отправьте данное блюдо на тридцать пять минут в духовку.
Затем выньте, присыпьте измельченным Пармезаном и снова уберите в духовку, но уже на десять минут.
Готовую лазанью немножко остудите, нарежьте порционными кусочками и подайте. Приятного!!!
