Ингредиенты:
-лаваш;
-кефир - 350 грамм;
-яйцо;
-фарш - 0,4 кг;
-пармезан - 170 грамм.
Перекрутите сырую говядину в фарш. Обжарьте (так получится более сочная начинка). Натираем пармезан и смешиваем вместе с зеленью. Перетираем смесь зелени и сыра с говяжьим фаршем.
Форму выстилаем лавашем так, чтобы получался нахлест на бортики. 1/2 часть мясного фарша аккуратно распределяем внутри лаваша.
В кефир разбиваем яйцо. Лаваш режем на равные куски и окунаем в яично-кефирную смесь. Их распределяем сверху фарша.
Еще немного фарша кладем на эти смятые и смоченные в указанной выше смеси кусочки лаваша. Накрываем этот слой фарша цельными листами лаваша. Распределяем остатки смеси кефира с яйцом.
От масла сливочного отрезаем три тонких кусочка и кладем их на блюдо. Настраиваем духовку на 240 градусов и отправляем в нее пирог на 20 минут.
