Ингредиенты:
1. Яйца 8 – 9 штук
2. Ванилин
3. Молоко 1,5 – 1,8 л
4. Сахар 170 – 200 грамм
Приготовление:
Взбиваем белки, окунаем ложку в холодную воду и опускаем в кипящее молоко. Варим чуть-чуть, чтобы не слипалось. Затвердевшие снизу и всплывшие аккуратно переворачиваем. Затем выкладываем на решето, чтобы стекло молоко. Укладываем пирамидкой на тарелочку и оставляем остывать. Растираем желтки с ванилином и сахаром. Разбавляем сливками и нагреваем, постоянно помешиваем (но только не доводим до кипения!). Поливаем этим соусом перед подачей к столу. Оставшийся соус подаем отдельно. Приятного аппетита!
