Вам потребуется:
- лесные грибы (например белые, лисички, подосиновики и т.д) - 900 грамм;
- одна морковь;
- четыре ложечки растительного масла;
- луковица репчатая;
- два перца болгарских;
- соль, перец молотый;
- две ложечки пасты томатной;
- сметана - 3 столовые ложечки;
- зелень петрушки и укропа;
- приправа для грибов - на любителей.
Приготовление:
Грибы отварите в чуть подсоленной воде, затем остудите.
Морковь с луком почистите и нарежьте тоненькой соломкой. После чего данные овощи обжарьте на масле до мягкости. Затем добавьте заранее очищенные от семян и порезанные кубиками болгарские перцы. Тушите все вместе шесть - семь минут.
После этого прибавьте пасту томатную и хорошенько вымешайте.
Далее к овощам добавьте отваренные грибы, присолите, поперчите и еще раз вымешайте. По желанию можете посыпать грибной приправой.
Сковороду прикройте крышечкой и тушите на тихом огне двадцать - двадцать пять минут.
Затем положите сметану и тушите еще пять минут.
В самом конце рагу присыпьте порубленной зеленью. Приятного!!!
