Утка получается очень мягкая, сочная, нежная и безумно вкусная. Прекрасный рецепт для домашнего ужина или какого - либо праздничного застолья!
Вам потребуется:
- сливочное масло - 50 - 60 грамм;
- тушка утки - примерно 1,7 - 2 кг;
- копченая грудинка - около 100 грамм;
- одна луковица репчатая;
- полстакана белого сухого вина;
- морковь;
- соль и перец свежемолотый.
Приготовление:
Утку порежьте на стандартные куски и обжарьте до приятной румяности на масле в сковороде.
Затем обжаренное мясо переложите в утятницу или жаровню.
Лук почистите и нашинкуйте, морковь нарежьте кружочками, а грудинку - соломкой.
После чего данные ингредиенты обжарьте на другой сковороде до мягкости, затем отправьте в жаровню к утке.
Залейте все вином, поперчите по вкусу, посолите и влейте буквально стакан воды.
Готовьте данное блюдо под крышечкой на тихом огне приблизительно один час. Кстати, если жидкость будет очень быстренько испаряться, подливайте кипяток.
Тушеную утку в вине выложите на красивое блюдо и со свежими или тушеными овощами подайте к столу. Приятного!!!
